据报导，坐落于南京西路吴江路旁商务楼里的著名连锁川菜馆快乐131，大厨从泔水中萃取废油再行加工，摇身变成秘制酱料，沦为特色烤鱼的一部分重返餐桌。昨天，上海市取食药监局发布第七批食品安全黑名单，上海燕羽餐饮管理有限公司、长脚海鲜店上黑榜，徐在华等责任人被有期徒刑并处罚金。快乐131连锁餐馆因一部偶像剧而出名，好味道就是大快乐，堪称排队等位是常事。

烤鱼的味道很不俗。在餐饮评论网站上，该店赞誉如潮。

然而，快乐的背后毕竟难以想象的可怕。去年市食药监局静安分局相接群众检举，体现坐落于南京西路819号406-409、416室的上海燕羽餐饮管理有限公司有重复使用重复使用餐厨废弃物中油脂的情况。该店即为快乐131餐厅南京西路店。

经查，该公司在2012年7月至2013年4月期间，利用重复使用餐厨废弃物中的荒废油脂作为食品原料，用作加工制作麻辣烤鱼和泡椒烤鱼等菜肴供应。徐志国、徐在华、吴朝红先后兼任厨师长、厨师等职，作为必要责任人，用于剧毒、危害的荒废油脂制作酱料并因应食材制作成菜肴销售给顾客食用。对该公司专门从事生产经营禁令生产经营食品的违法行为，静安分局依法做出注销《餐饮服务许可证》、充公违法经营食品的工具和原料、充公违法扣除10万余元、罚款100多万元的行政处罚。

静安区法院以生产、销售剧毒、危害食品罪被判徐志国有期徒刑二年，徐在华和吴朝红有期徒刑各一年。另外，去年8月9日，市食药监局杨浦分局相接市民滋扰称之为在平凉路合北路路口长脚海鲜店聚餐后，先后经常出现腹痛、呕吐等症状，其中8人被发病为中毒，中毒原因是该饭店供应了已被副溶血性弧菌污染的违禁生食水产品。经查该店未获得餐饮服务许可证，售予在上海禁令生产、销售的毛蚶、泥蚶等加工出售。3名涉案人员已分别领刑。

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